طرز تهیه هویج پلو با زرشک؛ شیک و مجلسی
به گزارش وبلاگ عصر نو، هویج پلو با مرغ ریش ریش یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده و مجذوب کننده می باشد که از ترکیب هویج رنده شده و مرغ ریش شده با زرشک آماده می گردد.
می توانید این غذا را برای مهمانی و مجالس مختلف تهیه کنید و یک غذای فوق العاده عالی در خانه آماده کنید. شما می توانید بنا به ذائقه خود کمی شکر به مواد اضافه کنید و با زعفران فراوان مواد را تفت دهید تا یکدست گردد.
مواد لازم برای تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش
برنج 3 پیمانه
هویج 3 عدد
زرشک 1/2 پیمانه
سینه مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
زعفران به میزان لازم
شکر 2 ق غذا خوری
کره به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش شده و زرشک
مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید مرغ را بپزید. برای این کار سینه مرغ را به همراه یک پیاز چهار قاچ شده و ادویه ها داخل قابلمه تفت دهید تا کمی سرخ گردد و بعد روی مرغ آب بریزید و بگذارید تا سینه مرغ پخته گردد و بعد از آب خارج کنید و بعد از خنک شدن ریش ریش کنید و به آن زعفران دم نموده اضافه کنید.
مرحله دوم: تفت دادن هویج
در ادامه باید هویج را پوست بگیرید و به صورت درشت یا خلالی خرد کنید. داخل یک تابه کمی کره و روغن ریخته و هویج ها را تفت دهید تا پخته و کمی سرخ گردد و بعد کمی شکر و آب و زعفران اضافه کنید و درب تابه را قرار دهید تا پخته و نرم گردد.
مرحله سوم: تهیه مواد
در ادامه باید زرشک خیس خورده را به همراه 1 ق غذا خوری شکر دیگر اضافه کنید و تفت دهید تا زرشک پفکی گردد و یا می توانید زرشک را به طور جداگانه سرخ کنید. مرغ را نیز به داخل تابه ای جدا به همراه کمی زعفران و کره تفت دهید.
مرحله چهارم: تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش
برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید. زمانی که برنج نرم شد باید آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ قرار دهید و برنج را برای 40 دقیقه دم بگذارید. زمانی که برنج پخته شده داخل دیس کشیده و با مرغ و هویج تزیین کنید و میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت هویج پلو با مرغ ریش ریش شده
می توانید همه مواد را جدا جدا تفت دهید و برای سرو روی برنج بریزید.
بهتر از است از ترکیب برنج ایرانی و کمی برنج دودی بهره ببرید تا عطر بی نظیری داشته باشد.
بهتر است روی برنج کمی کره محلی بریزید تا عطر بسیار خوبی به این پلو بدهد.
منبع: بهترین ها
منبع: فرارو